日本拉面,起源于中国,在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン(拉面,ramen)”、“そば(soba)、“中华そば”等。
日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后,用面条来款待日本江户时代的大名——水户藩藩主德川光圀。
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傅辉明
高级烹饪教师:曾供职于厦门翠丰温泉酒店;泉州太子酒店;晋江宝龙酒店。 擅长课程:精通闽、粤菜教学。
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